宫保鸡丁

食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、葱、花生米

做法：

1、鸡胸肉切丁，放入碗中➕1勺料酒➕少许盐➕胡椒粉➕1勺淀粉，抓匀腌制10分钟，胡萝卜、黄瓜切丁备用；

2、调料汁：碗中放入2勺生抽➕2勺陈醋➕1勺蚝油➕1勺白糖➕1勺淀粉➕适量清水，搅拌备用；

3、锅中油热放入鸡胸肉炒至变色盛出，锅留底油，炒香葱、蒜、干辣椒，加入1勺豆瓣酱炒出红油；

4、加入胡萝卜丁翻炒2分钟，倒入鸡丁翻炒，再加入黄瓜丁翻炒均匀，淋上料汁，加入花生米，大火翻炒收汁即可。

文章来源：Mama 愛料理