娘惹阿扎

原料:
1000 克 综合蔬菜 (如红萝卜，长 豆，黄瓜，包菜，黄梨， 沙葛)，切条状
40 克 新鲜红辣椒 ， 去籽，切薄片
40 克 新鲜青辣椒 ， 去籽，切薄片
3 茶匙 盐 ，适量调味
5 - 8 条 辣椒干 ，去籽并浸软
2 支 新鲜香茅 ， 只取白色部分
4 粒 石古仔
2 个 蒜瓣
60 克 小红葱
10 克 新鲜黄姜
½ 茶匙 峇拉盏
4 汤匙 食油
50 克 糖
60 克 白醋
100 克 无盐香烤花生 ， 粗碎，装饰用
2 汤匙 芝麻 ，烤香，装饰用

食谱来源：美食