红烧肉排

材料：
加厚排骨-1kg
油-2汤匙
蒜头-5瓣(切碎)

调味料：
南乳-2坎
豆酱-1汤匙
蠔油-2汤匙
黑酱油-1汤匙
绍兴酒-2汤匙
糖-1汤匙
清水-500ml
(将以上的调味料均匀。)

芡水：
粟粉2茶匙加入清水3汤匙均匀。

做法：
1)用一大锅盛水，放入排骨以中火煮至滚，捞起排骨洗净，用大碗盛起。
2)烧热油，加入蒜头爆香 ，加入调味料炒香均匀。
3)将炒好的调味料淋在排骨上。
4)放入蒸笼里，以中火蒸1小时，翻转再继续蒸1小时或至软，取出。
5)将排骨汁倒入锅里煮滚，加入芡水均匀。
6)将汁淋在排骨上便可享用。

食谱来源：Stella Pang Recipe